Job Desc Waiter (Pelayan di Restoran Maupun Hotel) Menurut Fithew

Job Description

Nama          : _______________________
Jabatan        : Waiters
Melapor ke : Restaurant Captain, Restaurant Spv, Restaurant Manager.
Bawahan    : Casual, Cleaning Service.
Job Desc Waiter (Pelayan di Restoran Maupun Hotel) Menurut Fithew
In the Bar/ Restaurant Waiter Takes Order From a Diverse Group of Friends. Beautiful
Thanks to: https://www.istockphoto.com/videos/wait-staff

Tugas Umum

  • 1. Memastikan Service yang diberikan kepada tamu sudah sesuai dengan Standart operational Procedure (SOP).
  • 2. Menjaga dan memelihara kelengkapan operastional tetap bersih, rapi dan tidak rusak.
  • 3. Menjalankan tugas-tugas lain yang diberikan oleh atasan.


Sebelum Operasional (Sebelum Dibukanya Restoran)

  • 1. Datang min 15 menit sebelum schedule.
  • 2. Sudah berpakain sesuai SOP (wajib pakai "name tag", badan tidak boleh bau, kuku tidak boleh panjang, rambut harus kelihatan rapi).
  • 3. Baca Log book.
  • 4. Menghadiri Breafing atau training yang diadakan oleh Atasan.
  • 5. Memastikan bahwa area restorant dalam keadaan bersih.
  • 6. Memastikan semua kelengkapan operasional sudah stand by.


Saat Operasional

  • 1. Selalu berada dalam posisi stand by untuk menyambut tamu.
  • 2. Wajah ceria dan bersahabat serta penampilan menarik (Wajib).
  • 3. Selalu dalam posisi stand by di section yang telah ditetapkan (tidak diperkenankan mengobrol sesama karyawan diluar masalah kerja).
  • 4. Secara gantian berdiri di pintu untuk siap-siap menyambut customer yang datang.
  • 5. Memastikan orderan / pesanan tidak salah tempat.
  • 6. Membantu SPV dan Captain untuk taking order bila tamu ramai.
  • 7. Menyajikan F&B (Food & Beverage) sesuai dengan SOP.
  • 8. Selalu meng-check kelengkapan (chinaware, glassware, cutleries, dish) operasional restaurant dalam keadaan bersih.
  • 9. Tidak boleh meninggalkan tempat sebelum melapor ke atasan, dan selalu over handle section.


Setelah Selesai Operasional

  • 1. Pastikan semua area restaurant dalam keadaan bersih (sampah harus sudah dibuang)
  • 2. Menghadiri Briefing untuk mengevaluasi keaadan restorant, info – info penting selalu
  • diisi dalam Log-book.
  • 3. Sebelum meninggalkan tempat, pastikan semua listrik sudah mati, dan pintu tertutup
  • rapat.

Sumber: Fithew